Zanimljivosti

Otkriven pravi način kuhanja riže. Čitav život ste ovo radili pogrešno

Riža je jedna od prvih asocijacija, tj. stvari koje vam padnu na pamet kada neko pomene azijsku odnosno istočnjačku hranu. Najveći svjetski proizvođač riže je, kako je svima poznato, Kina (203 miliona tona proizvedeno u 2013. godini).

Mnogi istraživači su dokazali kako riža sadrži arsen koji, zavisno od svoje količine, može biti jako štetan za ljudski organizam. Mnogi ljudi na pogrešan način kuhaju rižu već desetljećima, neznajući pritome da to može dovesti do zdravstvenih problema, primjera radi dijabetesa, bolesti srca, pa čak i r aka.

Da li i vi kuhate rižu u šerpi dok voda ne ispari potpuno? Nedavno provedeno istraživanje pokazalo je kako na ovaj način ne možete ukloniti arsen iz riže, tačnije možete ukloniti samo mali dio. Glavni razlog dospijevanja arsena u rižu je svakako korištenje industrijskih toksina i pesticida koji se nalaze u zemljištu.

Profesor Andy Meharg sa Univerziteta Belfast testirao je kuhanje riže na tri različita načina:

1. Testirao je način kuhanja riže tako što je na jednu čašu riže dodao dvije čaše obične vode. Nakon isparavanja vode tokom kuhanja ustanovio je da je nivo arsena ostao apsolutno nepromijenjen.
2. Drugi pokušaj je bio da se na jednu čašu pirinča sipalo čak pet čaša vode. Izbacivši višak vode nakon kuhanja utvrdio je da se nivo arsena u riži prepolovio.
3. Rižu je ostavio u vodi preko noći i ujutro utvrdio da se učešće otrovnih materijali u riži smanjilo za čak 80%.

Stručnjaci za rižu tvrde da se ona treba kuhati na sljedeći način kako je u nastavku navedeno:

– da se riža pod obavezno ostavi da odstoji u vodi preko noći
– ujutro je potrebno ispirati rižu dok voda ne bude bistra
– rižu dobro ocijediti nakon toga
– staviti rižu u jednu posudu u kojoj se nalazi pet puta više vode od količine riže
– ostaviti vodu da prokuha i smanjiti vatru te ostaviti rižu petnaest minuta da se lagano kuha na vatri
– rižu miješati konstantno viljuškom.

Oglasi – Ads




Korištenjem portala, slažete se sa upotrebom kolačića. Kolačiće upotrebljavamo kako bi unaprijedili i olakšali vaše korištenje sajta, te omogućavanje personaliziranih oglasa. Kolačiće možete brisati i onemogućiti. Za nastavak kliknite na gumb "Slažem se" Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close